99.4.26 (一)
再次學習薄餅..
1. 一碗低筋麵粉 ( 類似吃外面餐廳, 老闆讓客人用的小碗)
2. 一碗鮮奶
3. 一顆新鮮雞蛋
麵粉先過篩 , 加入雞蛋 , 加入一點點鮮奶 , 先攪拌一下, 再慢慢倒入鮮奶 , 拌勻~~
有濃稠狀時 , 讓它靜置十分鐘...
接著 , 平底鍋加熱後, 小小火哦.....切記.....
倒入一點點油, 再倒入麵糊 , 不要倒太多, 不然, 餅會厚厚的哦~~
麵糊只要倒入一些些, 左右搖晃 , 讓麵糊在平底鍋裡形成圓形 , 小小火煎......
大約三、四分, 就可以翻面了..翻面後再煎三、四分..OK啦~~
接著 , 把薄餅捲起來 , 像蛋捲模樣 , 用刀子斜切, 自己決定要長度...
可以淋上果醬 或 裡頭加入苜蓿芽、生菜 , 都很好吃哦~~
我把薄餅捲起來後, 在口部份塞入一顆桑椹 , 外頭淋上桑椹果醬 ,
妹妹吃了直說 : 太好吃啦~~
這樣的份量 , 大約可以三~四人吃 ; 下面的照片只放一些薄餅拍照, 其它的吃掉了啦~~
延伸 : 梅子~~薄餅早餐 第一次見到此料理時 , 就決定要來試作 , 很實用哦~~
