萊姆乾製作方式

萊姆若榨完汁後別急著丟喔!可以DIY檸檬乾~

材料：檸檬5台斤、鹽半兩、梅子粉250g

1.先將檸檬以清水洗淨，並擦乾水份(要完全無水份)，切兩半榨汁，
再取檸檬皮來使用，將檸檬皮切成4片後，再切成細條。

2.將鹽全部加入檸檬條內，搓揉至柔軟後放入冰箱，搓揉動作需連續做7天。⋯⋯

3.第8天，加入250g梅子粉繼續搓揉均勻，再放入冰箱，搓揉動作需連續做7天。

4.第15天開始曬太陽，將檸懞條鋪平在盤子上，把整盤放入乾淨的細網洗衣袋或其他網袋，
可防灰塵或蚊蟲的污染，約曬2天即可。

剛曬過太陽的檸檬乾較硬，建議放置一陣子後變軟再裝袋。

網路上查得的資料，供大家參考^^