在夏綠蒂廚房見到黑輪的作法，令我佩服不已~~~太厲害了~~
先做原味的..
魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..用手打了起來~~
把魚漿放在乾淨的砧版上..
拿著這刮板~推點魚漿出來~就用這刮板在砧版上推下推~整一下..型就出來囉~~
然後呢~~
就用刮板把整好型的黑輪直接用剷起~~再用鍋鏟一推~入油鍋囉..
得等鍋底的黑輪浮上後才可以再入下一個喔..
炸~黑輪的鍋不要大..這樣剛好..鍋小油才夠深..
炸~夏綠蒂捨不得用好油..
所以買了一小瓶沙拉油..但沙拉油一加熱..那油味臭的哩~~
夏綠蒂告訴妳喔..這油一熱要炸前加入一大匙胡麻油就是炒雞酒的麻油啦~~
保準妳滿室生香..一點油煙味也沒的~~
透抽切小條~魚漿加上打散的半顆蛋~白胡椒~塩..再用手打了起來~~
